Op een zonnige zaterdagmiddag lopen we, incognito, binnen bij Van Prinse & Co, een van de nieuwere eetgelegenheden in ons kwartier van de compagnons Horas Simanullang en Wanda Wattendorf. De locatie, pal tegenover de entree van de Paleistuin en met uitzicht op de Toussaintkade, is subliem te noemen.