Dat zit zo. De Hertogen van Bourgondië heersten over de Lage Landen, Holland en Vlaanderen van 1363 – 1506. Ze noemden deze landen de pays de par-deça, in Hollandse oorkonden van die tijd genaamd ‘de landen van Herwaarts over’ en in het Zuiden noemden ze hun gebieden in Bourgondië en Franche-Comté les pays de par delà, de landen van Derwaarts over. Op een goede dag kwam Karel de Stoute in ­galop aangereden uit les pays de par delà naar het Hofkwartier in derwaarts over, maar toen hij bij de duinen kwam was hij doodmoe. Aan het eind van wat nu het Noordeinde heet stapte hij van zijn paard, keek de duinen in, plantte zijn zwaard in het zand en zei “Ik kan niet meer, ik wil naar bed, c’est ici le bout du nord de la Bourgogne, plant hier morgen une haie. Zo had hij in een klap zowel een straat als een plaats een naam gegeven. Een man met visie en besliskracht, die zijn naam eer aan deed.

De Fransen hebben dat nooit vergeten en sinds kort is dat goed te merken. Wanneer ik de deur uit loop, la rue des Nobles in, sla ik linksaf, dat is la rue de la Vieille Taupe en daar kom ik langs Michel le boulanger. Aan het eind sla ik rechtsaf en al wandelend door de rue des Taupes kom ik langs Chez Nicolle met zijn heerlijke chocola en pâtés de Strassbourg.